Ingredientes
300 g de molho poulette
4 kg de mexilhões a marinheira
1 limão
2 c. sopa de salsinha picada
Procedimentos
Prepare o molho poulette e o mantenha aquecido.
Prepare os mexilhões à marinheira.
Retire as metades das cascas vazias dos mexilhões. Coloque as outras metades de conchas com os mariscos em uma travessa e conserve aquecido.
Coe a água de cozimento em uma peneira fina e deixe reduzir até a metade, acrescente o molho poulette e o suco do limão.
Despeje sobre os mexilhões e salpique com salsinha.
This is a Fancy Title
Categoria: frutos do mar
Preparo: 1 h
Rendimento: 6 porções
Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
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