Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
150 g de trigo integral
1 abacate
1 limão
1 mexerica
1 c. sopa de queijo fromage blanc
2 c. sopa de azeite
Coentro, sal e pimenta
Procedimentos
Deixe o trigo de molho na véspera. No dia seguinte, cozinhe na panela de pressão com sal por 30 min.
Descasque o abacate, corte em cubos e regue com a metade do suco de limão. Retire a casca da mexerica e a separe em gomos. Adicione o trigo e os gomos ao abacate.
Misture o restante do limão com sal e pimenta e acrescente, junto com o queijo, o azeite e o coentro.
Informações Adicionais
Categoria: salada
Rendimento: 4 porções
Tempo: 40 minutos + 12 h de molho
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