Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
100 g de agrião novo
1 beterraba crua
1 maçã
1 c sopa de vinagre de maçã
3 c. sopa de azeite
1 c. sopa de pignolli
1 c. sopa de gergelim
10 castanhas de caju
Sal e pimenta
Procedimentos
Lave e enxugue o agrião. Descasque e rale a beterraba. Descasque a maçã e corte em lâminas. Toste os pignolli e o gergelim em uma frigideira bem quente.
Despeje o vinagre em uma vasilha e tempere com sal e pimenta e emulsifique com azeite. Coloque os ingredientes na vasilha e espalhe por cima as castanhas, o pgnolli e o gergelim e misture.
Informações Adicionais
Categoria: salada
Rendimento: 4 porções
Tempo: 10 min
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