Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
2 kg de favas frescas
50 g de manteiga
1 ramo de segurelha
1 c. café de açúcar
2 c. sopa de creme de leite fresco
Sal e pimenta
Procedimentos
Escalde as favas por 10 min em água fervente com sal.
Derreta a manteiga em uma caçarola, acrescente as favas, a segurelha, o sal, o açúcar e 100 ml de água. Tampe e cozinhe por 15 min. Coe e passe no processador.
Acrescente o creme de leite, misture e sirva.
Informações Adicionais
Categoria: legumes
Preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções
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