Purê de Favas

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

2 kg de favas frescas

50 g de manteiga

1 ramo de segurelha

1 c. café de açúcar

2 c. sopa de creme de leite fresco

Sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Escalde as favas por 10 min em água fervente com sal.

Derreta a manteiga em uma caçarola, acrescente as favas, a segurelha, o sal, o açúcar e 100 ml de água. Tampe e cozinhe por 15 min. Coe e passe no processador.

Acrescente o creme de leite, misture e sirva.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: legumes

Preparo: 40 min

Rendimento: 4 porções