Ingredientes
200 ml de vinho do Porto
100 g de trufas negras raladas
100 ml de demi-glace
Sal e pimenta
Procedimentos
Coloque o vinho do Porto e as trufas e deixe reduzir à metade. Incorpore o demi-glace, reduza à metade novamente até ficar espesso, corrija os temperos se necessário
Informações Adicionais
Categoria: molhos básicos
Rendimento: 300 ml
Tempo: 20 min
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