Ingredientes

250 g de medalhão de mignon

40 g de manteiga sem sal

Sal e pimenta do reino branca

200 ml de creme de leite fresco

1 c. chá de mostarda dijon

1 c. sobremesa de mostarda antiga dijon

Procedimento

Tempere a carne com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira antiaderente e quando estiver quente, coloque a manteiga e deixe dourar até o ponto noisete. Coloque o mignon e sele ambos os lados, deixando ao ponto desejado.

Em uma panela, coloque o creme de leite e reduza. Adicione as mostardas e tempere com sal e pimenta. Emulsione com um mixer e deixe aquecer.

Coloque o mignon no centro do prato e cubra com o molho

Informações Adicionais

Categoria: carnes

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 10 min

Dica do Chef – sirva acompanhado de arroz