Mignon na Mostarda
[fancyTitle title=”Ingredientes” /]
250 g de medalhão de mignon
40 g de manteiga sem sal
Sal e pimenta do reino branca
200 ml de creme de leite fresco
1 c. chá de mostarda dijon
1 c. sobremesa de mostarda antiga dijon
[fancyTitle title=”Procedimento” /]
Tempere a carne com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente e quando estiver quente, coloque a manteiga e deixe dourar até o ponto noisete. Coloque o mignon e sele ambos os lados, deixando ao ponto desejado.
Em uma panela, coloque o creme de leite e reduza. Adicione as mostardas e tempere com sal e pimenta. Emulsione com um mixer e deixe aquecer.
Coloque o mignon no centro do prato e cubra com o molho
[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]
Categoria: carnes
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 min
Dica do Chef – sirva acompanhado de arroz