Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
3 cenouras
2 nabos
300 g de vagem
1 kg de ervilhas frescas
1/4 de maço de cerefólio
40 g de manteiga
Sal e pimenta
Procedimentos
Descasque os nabos e corte em bastonete, juntamente com as cenouras.
Retire os fios das vagens e corte-as ao meio. Retire as ervilhas das favas.
Cozinhe as vagens e as ervilhas em água fervente com sal por 8 min. Cozinhe as cenouras e os nabos no vapor pelo mesmo tempo.
Ponha os legumes em uma panela com manteiga, aqueça em fogo brando e tempere. Passe os legumes para uma travessa e acrescente o cerefólio picado.
Informações Adicionais
Categoria: legumes
Preparo: 45 min
Rendimento: 4 porções
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