Jardineira de Legumes

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

3 cenouras

2 nabos

300 g de vagem

1 kg de ervilhas frescas

1/4 de maço de cerefólio

40 g de manteiga

Sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Descasque os nabos e corte em bastonete, juntamente com as cenouras.

Retire os fios das vagens e corte-as ao meio. Retire as ervilhas das favas.

Cozinhe as vagens e as ervilhas em água fervente com sal por 8 min. Cozinhe as cenouras e os nabos no vapor pelo mesmo tempo.

Ponha os legumes em uma panela com manteiga, aqueça em fogo brando e tempere. Passe os legumes para uma travessa e acrescente o cerefólio picado.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: legumes

Preparo: 45 min

Rendimento: 4 porções