Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
2 kg de favas frescas
2 cebolas
40 g de manteiga
1 c. sopa de óleo
150 g de toucinho picado
Segurelha fresca, sal e pimenta
Procedimentos
Escalde as favas por 10 min em água fervente e sal.
Pique as cebolas em fatias finas e refogue em uma panela antiaderente com óleo e manteiga. Acrescente o toucinho e mexa por 2 min.
Adicione as favas e segurelha, corrija os temperos. Acrescente 2 c. sopa de água, misture e deixe cozinhar em fogo brando por 10 min.
Informações Adicionais
Categoria: legumes
Tempo: 35 min
Rendimento: 4 porções
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