Ingredientes
2 ovos
100 g de amêndoas laminadas
4 escalopes de peru de 150 g cada
2 c. sopa de farinha de trigo
40 g de manteiga
sal e pimenta branca
Procedimentos
Bata os ovos e misture as amêndoas.
Tempere os escalopes com sal e pimenta.
Passe-os na farinha dos dois lados e depois na mistura de ovos.
Derreta a manteiga em uma frigideira e frite os escalopes por 5 min cada lado.
Informações Adicionais
Categoria: aves
Rendimento: 4 porções
Preparo: 15 min
Dica do Chef: sirva com purê de mandioquinha.
Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
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