Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
8 maços de endívia
2 c. sopa de azeite
1 cebola
1 laranja
1 limão
Sal e pimenta
Procedimentos
Retire a base das endívias e corte em lâminas e as frite em uma frigideira junto com a cebola. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
Lave a laranja e o limão, retire as cascas e os pique com uma faca e coloque junto com as endívias. acrescente meio suco de limão e meio de laranja e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
Informações Adicionais
Categoria: salada
Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica do Chef: sirva com filé de pescada.
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