imagem meramente ilustrativa

Ingredientes

395 gramas de leite condensado

450 ml de leite integral

1 colher de café de essência de baunilha

2 ovos

4 gemas

150 gramas de açúcar refinado

100 ml de água filtrada

Procedimentos

Em um bowl, misture o leite condensado com o leite e a baunilha. Em outro bowl, bata os ovos e as gemas com um fouet até que a mistura fique homogênea. Adicione essa mistura a anterior, coe e reserve.

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar refinado e adicione água suficiente para umedecer o açúcar. Mexa antes de ligar o fogo e passe um pincel molhado nas paredes da panela para evitar formação de cristais. Cozinhe sem mexer até formar o caramelo.

Despeje a calda na forma do pudim e pré-aqueça o forno a 150º. Adicione a mistura sobre o caramelo e cubra com papel alumino e cozinhe em banho-maria no forno por 1h30min ou até que esteja firme.

Informações Adicionais

Categoria: sobremesa

Rendimento: 10 porções