Autor: Annie Hubber
Editora: Oberlin
Idioma: francês
Fazer uma cozinha semelhante à que é servida nos restaurantes em casa está longe de ser inacessível para aqueles que desejam experimentá-la. Tudo que você precisa é tempo suficiente, um mínimo de equipamentos e muito entusiasmo. Na abertura do nosso primeiro restaurante em 1983, a necessidade me levou ao fogão, enquanto eu não sabia nada sobre essa nobre arte. É verdade que algumas queimaduras e alguns cortes pontuaram minha aprendizagem autodidata. Mas não é nada quando medi hoje que culinária me trouxe alegrias para compartilhar.
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