Ingredientes

1 kg de feijão jalo

3 colheres de sopa de banha de porco

1 cebola em brunoise

1 colher de chá de pimenta dedo de moça

1 colher de café de pimenta calabresa

3 folhas de louro

300 gramas de joelho de porco defumado em cubos

2 linguiças calabresa em cubos

2 linguiças portuguesas em cubos

100 gramas de bacon em fatias

Sal

Procedimentos

Deixe o feijão de molho por 2 horas.

Em uma panela de barro, adicione a banha e deixe derreter. Acrescente a cebola, as carnes e as linguiças e refogue. Acrescente as pimentas, o louro e o feijão.

Adicione água até cobrir o feijão e deixe cozinhar até dar o ponto.

Acrescente sal se necessário.

Informações Adicionais

Categoria: guarnição

Tempo de Preparo: 3 horas

Custo: regular