De repente recebo o convite do Chef Kaká Padula, para escrever em seu novo site uma coluna falando de vinhos e harmonização, claro que um convite desses não acontece todo dia, um misto de alegria e apreensão tomam conta, abri um garrafa de vinho a apreensão inicial se dissipou a alegria, acredito que pela ajuda do vinho aumentou e assim saiu minha primeira coluna para o site, como não sou de abandonar os amigos, comecei falando do vinho que me encorajou a escrever.
Hoje vamos falar de uma bodega que encantou o Rei Juan Carlos, a Bodega Vizar foi escolhida pela a Casa de Su Majestad el Rey, no Palácio de la Zarzuela, em Madrid, que escolhe diversos vinhos para consumo do rei e sua família.
Um dia o rei Juan Carlos visitou a Bodega Vizar e escolheu o Syrah 100% para fazer parte do time real.
Posso dizer que estes vinhos são o Duero que não é Duero!
Localizada na região de Castilla y Leon a bodega esta 5 km da região do Duero e nas margens do Rio Duero. A vantagem disso é aproveitar um dos melhores terroirs do planeta e poder experimentar outras variedades. Como o Syrah, que encantou El Rey.
Falaremos agora de seu vinho de entrada, um excelente companheiro para o dia a dia.
Elbo 2012
Vino Joven, 100% Tempranillo, 14% de álcool.
Vinho para se beber fresco.
Vermelho rubi, com reflexo violeta.
No nariz pura fruta. Principalmente cereja e groselha.
Na boca tem corpo médio, bom equilíbrio e ótima acidez.
O final é longo com gosto de frutas negras. Mirtilo!
Harmonização: Ossobuco com polenta, espaguete ao molho de calabresa, cupim assado, costelinha suína, bife ancho na brasa, arroz de pato, pizza portuguesa, escondidinho de carne seca, berinjela recheada e gratinada, fígado grelhado.
Preço: R$ 39,90
Nota: 3
Apaixonado por queijos,trabalho há 30 anos no mercado fonográfico, tendo passado pelas gravadoras Som Livre, EMI-Odeon entre outras. Apreciador de vinhos, com cursos Wine & Spirit Education Trust e de Sommelier de Vinho ABS- SP (módulo 1)
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