Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
500 g de açúcar
50 g de glicose
150 ml de água
250 g de amêndoas moídas
5 gotas de corante
Açúcar de confeiteiro
Procedimentos
Cozinhe o açúcar e a glicose em 150 ml de água, até o ponto de bala mole. Retire da panela do fogo e acrescente as amêndoas, misture energicamente e adicione o corante.
Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro. Trabalhe a massa na mão até se tornar elástica. Modele a pasta em diferentes formatos.
Informações Adicionais
Categoria: doces
Rendimento: 40 min
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