Ingredientes
1 vidro de palmito picado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
400 ml de caldo de legumes
2 xícaras de leite integral
200 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de amido de milho
Sal marinho
Pimenta do reino moída na hora
Procedimentos
Refogue na manteiga derretida o palmito picado e acrescente pimenta do reino, deixe por 3 minutos em fogo baixo. Após, acrescente o caldo de legumes e o leite integral e deixe ferver por 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata bem, acrescentando o amido de milho. Depois volte para a panela e deixe ferver. Acrescente o sal e o creme de leite e misture bem.
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Categoria: creme
Rendimento: 4 porções
Acompanhamentos: sirva com croutons e queijo ralado.
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