Ingredientes

1,5 kg de carne seca
½ xícara (chá) de azeite
3 cebolas picadas
3 tomates sem pele, com as sementes, picados
500 g de arroz
Sal a gosto

Procedimentos

Corte a carne em cubos ou lascas, ferva 3 vezes, trocando a água a cada fervura, escorra e acerte o sal.
Numa panela de ferro, coloque o azeite e doure a cebola. Acrescente a carne, fritando-a até começar a grudar no fundo da panela.
Adicione os tomates e espere que desmanchem. Junte o arroz e misture.
Acerte o sal e coloque água suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima da superfície do arroz. Desligue o fogo quando o arroz estiver cozido e ainda úmido. Sirva imediatamente, decorando com um raminho de orégano fresco.

Informações Adicionais

Categoria: guarnições, receitas do Brasil

Rendimento: 8 porções

Preparo: 20 min