Hoje vou falar de um grande produtor português da região de Setubal, José Maria da Fonseca já é bem conhecido pelos brasileiros, pelo seu vinho Periquita, com quase 200 anos de tradição, é o mais antigo produtor de vinhos de mesa e também moscateis em Portugal.
O vinho escolhido foi:
Alambre Moscatel de Setúbal
Região: Península de Setúbal – Vila Nogueira de Azeitão
Classificação Legal: Moscatel de Setúbal D.O.C.
Casta: 100% Moscatel de Setúbal
Graduação Alcoólica 17,5° GL | Açúcares Residual 154 g/l | Acidez Total: 4,4 g/l (pH 3,53)
Visual: cor âmbar de média intensidade, brilhante com lagrimas finas, numerosas e lentas.
Olfativo: frutas secas, damasco, doce de casca de laranja, mel
Gustativo: Alta acidez, encorpado, untuoso, com boa persistência e aromas de uva passa, damasco e mel.
Temperatura de Serviço: 10/16° C
Harmonização: Doçaria portuguesa, pastel de Belém, queijo do azeitão (de leite de ovelha), torta de laranja e amêndoas, queijos azuis ( gorgonzola, roquefort,stilton).
Preço: R$ 110,00
Nota: 4,65
Apaixonado por queijos,trabalho há 30 anos no mercado fonográfico, tendo passado pelas gravadoras Som Livre, EMI-Odeon entre outras. Apreciador de vinhos, com cursos Wine & Spirit Education Trust e de Sommelier de Vinho ABS- SP (módulo 1).
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