Ingredientes
1,5 kg de carpa
2 cebolas brandes
500 ml de óleo
2 c. sopa de vinagre
1 c. sopa de açúcar
1 c. sobremesa de gengibre ralado
2 c. sopa de saquê
sal e pimenta
Procedimentos
Limpe as carpas e corte em postas.
Descasque e pique as cebolas e doure em 2 c de óleo bem quente. Junte o vinagre, o açúcar, o gengibre, o saquê, o sal, a pimenta e um copo de água. Misture, tampe e deixe cozinhar por 10 min.
Com o restante do óleo refogue as postas na frigideira. Depois coloque-as no molho e cozinhe por 5 min.
Informações Adicionais
Categoria: peixes e frutos do mar
Rendimento: 6 porções
Preparo: 30 min
Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
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