Colheita manual, extração do suco por prensas pneumáticas, 75% do vinho passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada, os outros 25% em cascos de 228 litros de 1-10 anos.
Amadurecimento em tanques de aço por 6-8 meses sur lies (em contato com as próprias borras) e quase um ano sem as borras antes da mistura final e do engarrafamento.
Origem: França
Aroma: Frutas cítricas, frutas tropicais, floral delicado e notas de mineral.
Paladar: Seco, encorpado, acidez bem estruturada, final longo.
Harmonização: Aves, Carnes Vermelhas, Frutos do Mar, Queijos Curados
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