QUICHE QUEIJO E PRESUNTO

Quiche_Receita_PresQueijo

 

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

100g de PRESUNTO

2 OVOS

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

2 – RALE O PRESUNTO E A METADE DO QUEIJO E COLOQUE SOBRE A MASSA PRÉ-COZIDA.

3 – MISTURE O CREME DE LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

4 – RECHEAR A MASSA COM A GUARNIÇÃO E ADICIONAR A MISTURA DE LEITE.

5 – RALE O QUEIJO E POLVILHAR SOBRE A QUICHE.

6 – ASSE.

COZIMENTO

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 25minutos, A 220graus, ( gás na marca 7 ).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS

VOCÊ PODE TAMBÉM FRITAR O PRESUNTO NA FRIGIDEIRA DURANTE ALGUNS MINUTOS, ISSO VAI MELHORAR O SABOR DO PRESUNTO.

DEIXE A QUICHE DESCANSAR FORA DO FORNO POR 20minutos. PARA NÃO QUEBRAR, O TEMPO DE DESCANSO É IMPORTANTE.

EXCELENTE QUICHE PARA UMA FESTA DE ANIVERSÁRIO.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 25 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE À LA PROVENÇALE

Quiche_PROVENCALE_Receita

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

2 OVOS

2 CEBOLAS

100g de ABOBRINHA

2 DENTES DE ALHO

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

1 caixinha de TOMATE CEREJA

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EEM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UM PANELA COM AZEITE, POR 5minutos, EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.  DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

4 – LAVAR E CORTAR A ABOBRINHA EM CUBOS PEQUENOS, ADICONAR À PANELA COM A CEBOLA E COZINHAR POR ALGUNS minutos.

5 – LAVAR E CORTAR OS TOMATES CEREJA E ADICIONAR NA PREPARAÇÃO, COZINHAR POR 5minutos EM FOGO ALTO, ESMAGAR O ALHO FRESCO E DEIXAR COZINHAR TUDO EM FOGO MÉDIO POR 10minutos.

6 – MISTURAR O CREME DE LEITE, LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

7 – RECHEAR A MASSA COM A GUARNIÇÃO E ADICIONAR A MISTURA DE LEITE.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE. ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2  – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220graus, ( gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

PARA ACOMPANHAR ESTA QUICHE PREPARE UM VINAGRETE DE PIMENTÕES VERMELHOS.

EXCELENTE QUICHE PARA  UMA FESTA DE CRIANÇAS.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE ATUM E MOSTARDA

Quiche_AtumMostar_Receita

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE  LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

150g de ATUM

2 OVOS

2 colheres (sopa) de MOSTARDA

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E , EM SEGUIDA, DEIXE NA  GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – SE  O ATUM FOR FRESCO, DEVE-SE COZINHÁ-LO DURANTE 5minutos, APROXIMADAMENTE, DENTRO DE ÁGUA FERVENDO PERFUMADO COM ERVAS FINAS POR EXEMPLO. EM SEGUIDA ESMIGALHAR E COLOCAR NO FUNDO DA MASSA.

4 – MISTURE O CREME DE  LEITE, LEITE, OVOS, MOSTARDA, SAL E PIMENTA.

5 – RECHEIE A MASSA COM AS GUARNIÇÕES, RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

6 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220graus, (gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

ERVAS FRESCAS PODEM SER ADICIONADAS COMO, POR EXEMPLO, O COENTRO.

VOCÊ PODE COMPRAR O ATUM EM CONSERVA JÁ COZIDO, MAS NADA MELHOR QUE O ATUM FRESCO.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE CHAMPGNON E BACON

Foto_Receita_QuicheChampigBacon

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

80g de CHAMPIGNON

50g de BACON

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220º C POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos; EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXAR CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

5 – CORTE, LIMPE OS CHAMPIGNONS E ADICIONE À CEBOLA; DEIXE COZINHAR DURANTE ALGUNS minutos E DEPOIS ADICIONE O BACON JÁ CORTADO EM CUBINHOS.

6 – DEIXE COZINHAR NOVAMENTE DURANTE 5minutos EM FOGO FORTE.

7 – MISTURE O LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL PIMENTA E ADICIONE À GUARNIÇÃO DENTRO DA MASSA.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

9 – ASSE.

– COZIMENTO

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, a 220graus.

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

– DICAS

O TEMPO DE COZIMENTO VAI DEPENDER DO TAMANHO DA QUICHE.

VOCÊ ADICIONAR NOZES PICADAS SOBRE A QUICHE ANTES DE ASSAR.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE BOLONHESA

Foto_Receita_QuicheCarne

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

150g de CARNE MOÍDA

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher de SOPA DE AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de SOPA DE AZEITE

1 colher (café) de EXTRATO DE TOMATE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos, EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR. DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

4 – ADICIONE A CARNE MOÍDA E DEIXE COZINHAR DURANTE ALGUNS MINUTOS.

5 – COLOQUE A GUARNIÇÃO DENTRO DA MASSA E ADICIONE A MISTURA DO CREME DE LEITE, LEITE, OVOS, EXTRATO DE TOMATE, SAL E PIMENTA.

6 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

7 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, a 220graus. OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

É PRECISO PRÉ-COZINHAR A MASSA. SE NÃO FIZER ISSO A MASSA FICARÁ CRUA POR DENTRO E MENOS SABOROSA.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE FRANGO, ALHO E CURRY

Quiche_Frango_AlhoCurry_Receita

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

150g de FRANGO

2 OVOS

1 CEBOLA

2 colheres (sopa) de ÓLEO DE COZINHA

2 DENTES DE ALHO

1 colher (sopa) de AÇÚCAR

1 PITADA DE CURRY

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos; EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXAR CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

5 – CORTE O FRANGO EM CUBINHOS E COLOQUE NA FRIGIDEIRA, ADICIONE O ÓLEO E DEIXE COZINHAR ALGUNS MINUTOS.

6 – PIQUE O ALHO E ADICIONE NA MISTURA, DEIXE COZINHAR NOVAMENTE DE 5 a 10minutos.

7 – MISTURE JUNTOS O LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL, PIMENTA E CURRY.

8 – RECHEIE COM GUARNIÇÃO E ADICIONE A MISTURA LEITE, CREME DE LEITE E OVOS.

9 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

10 – ASSE.

COZIMENTO

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230 graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO  POR CERCA DE 30minutos, a 220graus ( gás na marca 7 ).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO

DICAS

RESFRIAR A MASSA NA GELADEIRA POR 15minutos, MAIS O MENOS, ATÉ ENDURECER UM POUCO, PARA EVITAR QUE AS BORDAS CAIAM PARA O MEIO QUANDO A MASSA ESTIVER NO FORNO.

BEM CARAMELIZADO O QUEIJO VAI CRIAR UMA DELICIOSA CROSTA NA SUA QUICHE.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 35 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE 3 QUEIJOS

Foto_

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

100g de MUSSARELA

50g de QUEIJO DE CABRA

100g de QUEIJO CHEDDAR

2 OVOS

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 A 10minutos.

3 – CORTE O QUEIJO DE CABRA E O QUEIJO CHEDDAR EM CUBINHOS E COLOQUE NA MASSA.

4 – MISTURE O LEITE, CREME DE LEITE, OVOS E SAL E PIMENTA.

5 – ADICIONE OS QUEIJOS CORTADOS NA MASSA, ADICIONE OS DOIS QUEIJOS EM CUBINHOS.

6 – RALE O ÚLTIMO QUEIJOS E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

7 – COLOQUE PARA ASSAR.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5 MINUTOS A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, a 220graus ( gás na marca 7 ).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

O ALHO SE ACOMODA MUITO BEM COM OS QUEIJOS. PORTANTO, UMA SALADA DE ALHO PARA ACOMPANHAR SERIA UMA DELICIA.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 35 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE GASQUAISE

Foto_Receita_QuicheGasquaise

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

150g de FRANGO

1 PIMENTÃO VERMELHO

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

1 colher (café) de EXTRATO DE TOMATE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 A 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos.

4 – EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR. DEIXE CARAMILIZAR DURANTE 5minutos.

5 – LIMPE E CORTE O PIMENTÃO EM CUBOS PEQUENOS.

6 – ADICIONE A PIMENTA COM AS CEBOLAS, COZINHE POR 5minutos.

7 – CORTE O FRANGO EM CUBINHOS E ADICIONE NA PREPARAÇÃO

8 – ADICIONE O EXTRATO DE TOMATE E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO DURANTE 15minutos.

9 – DEIXE SECAR A MISTURA E COLOQUE O RECHEIO NA MASSA PRÉ-COZIDA.

10 – ADICIONE A MISTURA DO LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

11 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

12 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos a 230ºC.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220ºC, ( gás na marca7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

PIQUE O FUNDO DA MASSA ANTES DO PRÉ-COZIMENTO PARA NÃO FORMAR BOLHAS DE AR E FAZER A MASSA CRESCER.

RETIRE AS PARTES BRANCAS DO PIMENTÃO PARA NÃO DAR UM SABOR AMARGO À RECEITA.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 45 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE TARTIFLETTE

Foto_Receita_Tartiflette

 

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

60g de BACON

60g de BATATAS

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher de SOBA DE AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de sopa de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220º C POR 5minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos, EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR. DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

4 – CORTE EM CUBINHOS O BACON E COZINHE NA PANELA, RETIRE A PELE DAS BATATAS E CORTE EM CUBINHOS, COZINHE EM ÁGUA QUENTE SALGADA.

5 – ACRESCENTE AS BATATAS COZIDAS E O BACON ÀS CEBOLAS CARAMELIZADAS E COZINHE POR 10minutos EM FOGO MÉDIO.

6 – COLOQUE O RECHEIO NA MASSA PRÉ-COZIDA.

7 – ADICIONE A MISTURA DO LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

9 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5 MINUTOS  A 230 graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220 graus ( gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

O TEMPO DE COZIMENTO  DA QUICHE DEPENDERÁ DO TAMANHO DA FORMA. PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO DE COZIMENTO, VOCÊ DEVE BALANÇAR LIGEIRAMENTE A FORMA; O CENTRO DA QUICHE NÃO PODE ESTAR LÍQUIDO E O QUEIJO PRECISA ESTAR BEM GRATINADO.

ACOMPANHADA DE UMA SALADA VERDE ESSA QUICHE PODE SUBSTITUIR UMA REFEIÇÃO.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 45 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE TOMATE CEREJA E MUSS. DE BÚFALA

Quiche_TomateCer_MussaBufal

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA DE BÚFALA

½ CAIXINHA DE TOMATE CEREJA

2 OVOS

1 CEBOLA

¼ MAÇO DE MANJERICÃO

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR REFINADO

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E PRÉ-ASSE EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE POR 5minutos; EM SEGUIDA REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

5 – CORTE OS TOMATES EM PEDAÇOS E A MUSSARELA DE BÚFALA, PIQUE O MAJERICÃO E ADICIONE TUDO NA PREPARAÇÃO.

6 – DEIXE COZINHAR COM UM  POUCO DE AZEITE DURANTE ALGUNS minutos COM SAL E PIMENTA.

7 – COLOQUE O RECHEIO NA MASSA PRÉ-COZIDA.

8 – ADICIONE A MISTURA DO LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

9 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

10 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos a 230 graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220 graus, (gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

LEITE DE SOJA, QUE CONTÉM MENOS GORDURA, PODE SUBSTITUIR O LEITE DESNATADO OU SEMIDESNATADO UTILIZADO NAS RECEITAS.

MARINAR OS TOMATES CEREJA COM AZEITE AROMATIZADO COM MANJERICÃO VAI DAR UM SABOR MAIS PERFUMADO. EXPERIMENTE !

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos