QUICHE À LA PROVENÇALE

Quiche_PROVENCALE_Receita

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

2 OVOS

2 CEBOLAS

100g de ABOBRINHA

2 DENTES DE ALHO

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

1 caixinha de TOMATE CEREJA

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EEM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UM PANELA COM AZEITE, POR 5minutos, EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.  DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

4 – LAVAR E CORTAR A ABOBRINHA EM CUBOS PEQUENOS, ADICONAR À PANELA COM A CEBOLA E COZINHAR POR ALGUNS minutos.

5 – LAVAR E CORTAR OS TOMATES CEREJA E ADICIONAR NA PREPARAÇÃO, COZINHAR POR 5minutos EM FOGO ALTO, ESMAGAR O ALHO FRESCO E DEIXAR COZINHAR TUDO EM FOGO MÉDIO POR 10minutos.

6 – MISTURAR O CREME DE LEITE, LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

7 – RECHEAR A MASSA COM A GUARNIÇÃO E ADICIONAR A MISTURA DE LEITE.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE. ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2  – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220graus, ( gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

PARA ACOMPANHAR ESTA QUICHE PREPARE UM VINAGRETE DE PIMENTÕES VERMELHOS.

EXCELENTE QUICHE PARA  UMA FESTA DE CRIANÇAS.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE CERVEJA E CEBOLAS

Quiche_CERVEJA_cebolaCar

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

300ml de CERVEJA

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE, EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos; EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXAR CARAMELIZAR DURANTE 5minutos, ADICIONE A CERVEJA E DEIXE SECAR DURANTE ALGUNS minutos.

5 – MISTURE O CREME DE LEITE, LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

6 – RECHEAR A QUICHE COM AS CEBOLAS CARAMELIZADAS E COLOCAR A MISTURA DE LEITE.

7 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE

8 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos a 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, a 220graus, ( gás na marca 7 ).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

ESTA QUICHE PODE SER ACOMPANHADA DE UMA SALADA COM TORRADAS GRELHADAS NA FRIGIDEIRA COM MANTEIGA.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE TILÁPIA E COUVE

Quiche_Receita_TilapiaCouve

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

150g de TILÁPIA

3 FOLHAS GRANDES DE COUVE

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E , EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos; EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR. DEIXAR CARAMELIZAR POR 5minutos.

4 – CORTAR A TILÁPIA EM  PEQUENOS PEDAÇOS IGUAIS, ADICIONAR À CEBOLA E COZINHAR POR ALGUNS MINUTOS EM FOGO ALTO.

5 – PIQUE FINAMENTE A COUVE, ADICIONE DENTRO DA PREPARAÇÃO E DEIXE COZINHAR DURANTE ALGUNS MINUTOS.

6 – MISTURAR O CREME DE LEITE, LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

7 – DEPOSITAR AS GUARNIÇÕES DENTRO DA QUICHE PRÉ-ASSADA E ADICIONAR A MISTURA DE LEITE.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

9 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220graus, (GÁS NA MARCA 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

VOCÊ PODE ESCALFAR O PEIXE DENTRO DE UMA ÁGUA PERFUMADA COM AÇAFRÃO, LIMÃO ETC.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE ATUM E MOSTARDA

Quiche_AtumMostar_Receita

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE  LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

150g de ATUM

2 OVOS

2 colheres (sopa) de MOSTARDA

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E , EM SEGUIDA, DEIXE NA  GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – SE  O ATUM FOR FRESCO, DEVE-SE COZINHÁ-LO DURANTE 5minutos, APROXIMADAMENTE, DENTRO DE ÁGUA FERVENDO PERFUMADO COM ERVAS FINAS POR EXEMPLO. EM SEGUIDA ESMIGALHAR E COLOCAR NO FUNDO DA MASSA.

4 – MISTURE O CREME DE  LEITE, LEITE, OVOS, MOSTARDA, SAL E PIMENTA.

5 – RECHEIE A MASSA COM AS GUARNIÇÕES, RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

6 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220graus, (gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

ERVAS FRESCAS PODEM SER ADICIONADAS COMO, POR EXEMPLO, O COENTRO.

VOCÊ PODE COMPRAR O ATUM EM CONSERVA JÁ COZIDO, MAS NADA MELHOR QUE O ATUM FRESCO.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE CHAMPGNON E BACON

Foto_Receita_QuicheChampigBacon

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

80g de CHAMPIGNON

50g de BACON

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher (sopa) de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres (sopa) de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220º C POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos; EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXAR CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

5 – CORTE, LIMPE OS CHAMPIGNONS E ADICIONE À CEBOLA; DEIXE COZINHAR DURANTE ALGUNS minutos E DEPOIS ADICIONE O BACON JÁ CORTADO EM CUBINHOS.

6 – DEIXE COZINHAR NOVAMENTE DURANTE 5minutos EM FOGO FORTE.

7 – MISTURE O LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL PIMENTA E ADICIONE À GUARNIÇÃO DENTRO DA MASSA.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

9 – ASSE.

– COZIMENTO

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, a 220graus.

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

– DICAS

O TEMPO DE COZIMENTO VAI DEPENDER DO TAMANHO DA QUICHE.

VOCÊ ADICIONAR NOZES PICADAS SOBRE A QUICHE ANTES DE ASSAR.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE TARTIFLETTE

Foto_Receita_Tartiflette

 

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA

60g de BACON

60g de BATATAS

2 OVOS

1 CEBOLA

1 colher de SOBA DE AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de sopa de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E LEVE PARA PRÉ-ASSAR EM FORNO QUENTE A 220º C POR 5minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE, POR 5minutos, EM SEGUIDA, REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR. DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

4 – CORTE EM CUBINHOS O BACON E COZINHE NA PANELA, RETIRE A PELE DAS BATATAS E CORTE EM CUBINHOS, COZINHE EM ÁGUA QUENTE SALGADA.

5 – ACRESCENTE AS BATATAS COZIDAS E O BACON ÀS CEBOLAS CARAMELIZADAS E COZINHE POR 10minutos EM FOGO MÉDIO.

6 – COLOQUE O RECHEIO NA MASSA PRÉ-COZIDA.

7 – ADICIONE A MISTURA DO LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

9 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5 MINUTOS  A 230 graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220 graus ( gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

O TEMPO DE COZIMENTO  DA QUICHE DEPENDERÁ DO TAMANHO DA FORMA. PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO DE COZIMENTO, VOCÊ DEVE BALANÇAR LIGEIRAMENTE A FORMA; O CENTRO DA QUICHE NÃO PODE ESTAR LÍQUIDO E O QUEIJO PRECISA ESTAR BEM GRATINADO.

ACOMPANHADA DE UMA SALADA VERDE ESSA QUICHE PODE SUBSTITUIR UMA REFEIÇÃO.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 45 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE TOMATE CEREJA E MUSS. DE BÚFALA

Quiche_TomateCer_MussaBufal

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de MUSSARELA DE BÚFALA

½ CAIXINHA DE TOMATE CEREJA

2 OVOS

1 CEBOLA

¼ MAÇO DE MANJERICÃO

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR REFINADO

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E PRÉ-ASSE EM FORNO QUENTE A 220ºC POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE POR 5minutos; EM SEGUIDA REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXE CARAMELIZAR DURANTE 5minutos.

5 – CORTE OS TOMATES EM PEDAÇOS E A MUSSARELA DE BÚFALA, PIQUE O MAJERICÃO E ADICIONE TUDO NA PREPARAÇÃO.

6 – DEIXE COZINHAR COM UM  POUCO DE AZEITE DURANTE ALGUNS minutos COM SAL E PIMENTA.

7 – COLOQUE O RECHEIO NA MASSA PRÉ-COZIDA.

8 – ADICIONE A MISTURA DO LEITE, CREME DE LEITE, OVOS, SAL E PIMENTA.

9 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

10 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos a 230 graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220 graus, (gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

LEITE DE SOJA, QUE CONTÉM MENOS GORDURA, PODE SUBSTITUIR O LEITE DESNATADO OU SEMIDESNATADO UTILIZADO NAS RECEITAS.

MARINAR OS TOMATES CEREJA COM AZEITE AROMATIZADO COM MANJERICÃO VAI DAR UM SABOR MAIS PERFUMADO. EXPERIMENTE !

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 25 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE QUEIJO MINAS E MEL

Foto_Receita_QueijoMinasMel

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

100g de QUEIJO DE MINAS

2 OVOS

1 CEBOLA

40g de MEL

1 colher de sopa de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de sopa de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E PRÉ-ASSE EM FORNO QUENTE A220º C POR 5 a 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE POR 5minutos.

4 – EM SEGUIDA REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR. DEIXE CARAMELIZAR POR 5minutos.

6 – AQUEÇA O LEITE PARA DERRETER O MEL, CORTE O QUEIJO EM CUBINHOS E COLOQUE NA MASSA PRÉ-ASSADA.

7 – RESFRIE O LEITE, ADICIONE O CREME DE LEITE, OVOS E SAL E PIMENTA E ADICIONE À GUARNIÇÃO.

8 – RALE O QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

– Cozimento:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos a 230graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA  DE 30minutos, a 220graus, ( gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

– Dicas:

NADA COMO UMA QUICHE PARA AGUÇAR O APETITE, PROPORCIONAR UMA REFEIÇÃO COMPLETA OU DECORAR UM PIQUENIQUE.
ACOMPANHAR ESTA DELICIOSA QUICHE COM UMA SALADA VERDE COM NOZES.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE SALMÃO, ESPINAFRE E CAJU

Quiche_Salmao_Espina_Castan

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[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

150g de QUEIJO PARMESÃO

2 OVOS

1 CEBOLA

150g de SALMÃO

20g de ESPINAFRE

20g de CASTANHA DE CAJU

1 colher de sopa de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de sopa de AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

11 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E PRÉ-ASSE EM FORNO QUENTE A 220 ºC POR 5 A 10minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE POR 5minutos.

4 – CORTE O SAMÃO ( SEM PELE ) EM CUBINHOS E ADICIONE À CEBOLA. DEIXE COZINHAR POR 5minutos EM FOGO MÉDIO.

5 – RETIRE A CASCA DOS TALOS DO ESPINAFRE, LAVE, CORTE E ADICIONE À PREPARAÇÃO, DEIXANDO COZINHAR POR 5minutos EM FOGO FORTE.

6 – COLOQUE ESSE RECHEIO NA MASSA PRÉ-COZIDA.

7 – BATA OS OVOS COM CREME DE LEITE, LEITE, SAL E PIMENTA, EM SEGUIDA, COLOQUE A MISTURA SOBRE O RECHEIO.

8 – RALE QUEIJO E POLVILHE SOBRE A QUICHE.

9 – ASSE.

COZIMENTO:

1 – AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos A 230 graus.

2 – LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, A 220graus ( gás na marca 7).

3 – OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

ADICIONE BATATAS SAUTÉES COM UM MOLHO BÉARNAISE E ALGUMAS FOLHAS.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 40 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos



QUICHE DE ASPARGOS VERDE E PARMESÃO

Foto_QuicheAspargParme_Receita

Imagem ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

300ml de CREME DE LEITE

150ml de LEITE

80g de PARMESÃO

2 OVOS

1 CEBOLA

½ MAÇO DE APARGOS VERDES

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR REFINADO

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

SAL E PIMENTA

[fancyTitle title=”Preparo” /]

1 – ESPALHE A MASSA NA FORMA E, EM SEGUIDA, DEIXE NA GELADEIRA POR 10minutos.

2 – PIQUE COM UM GARFO E PRÉ-ASSE EM FORNO QUENTE A 220º C POR 5 a 10 minutos.

3 – PIQUE A CEBOLA, COZINHE EM UMA PANELA COM AZEITE POR 5minutos. EM SEGUIDA REDUZA O FOGO E ADICIONE O AÇÚCAR.

4 – DEIXE CARAMELIZAR POR 5minutos.

5 – RETIRE A PELE DOS ASPARGOS, CORTE E LEVE PARA COZINHAR POR 5minutos EM ÁGUA QUENTE E SALGADA.

6 – DEIXE ESFRIAR POR ALGUNS MINUTOS, COLOCANDO-OS IMEDIATAMENTE EM ÁGUA COM GELO.

7 – CORTE OS ASPARGOS E COLOQUE OS RECHEIOS NA MASSA PRÉ-COZIDA.

8 – BATA OS OVOS COM O CREME DE LEITE, LEITE, SAL E PIMENTA, EM SEGUIDA, COLOQUE A MISTURA SOBRE O RECHEIO.

9 – POLVILHE O PARMESÃO SOBRE A QUICHE.

COZIMENTO:

AQUEÇA O FORNO DURANTE 5minutos a 230 graus. LEVE A QUICHE AO FORNO POR CERCA DE 30minutos, a 220 graus, ( gás na marca 7).

OBSERVE A QUICHE DURANTE O COZIMENTO.

DICAS:

RETIRE A MANTEIGA DA GELADEIRA 30minutos ANTES DE PREPARAR A MASSA.

COLOCAR UM POUCO DE RÚCULA SOBRE A QUICHE QUENTE ANTES DE SERVIR.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Preparação: 35 minutos

Cozimento: 30 minutos

Descanso: 20 minutos