Torta de Chocolate Belga

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

150 gramas de farinha de trigo

100 gramas de manteiga sem sal gelada em cubos

80 gramas de açúcar

3 ovos

1 gema

1//2 colher de chá de extrato de baunilha

200 gramas de chocolate meio amargo picado

100 ml de creme de leite fresco

150 gramas de manteiga sem sal em cubos

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Massa: em uma tigela misture a faarinha e manteiga até obter uma farofa. Junte 50 gramas de açúcar e misture bem. Bata a gema com a baunilha e incorpore aos ingredientes secos. Trabalhe a massa e adicione água se estiver muito seca.

Envolva a massa em um filme PVC e refrigere por 30 minutos. Em uma forma com fundo removível, após untar e enfarinhar, abra a massa com 3 mm de espessura e deixe uma borda de 2 cm. Fure a massa com um garfo e cubra com papel manteiga, espalhe feijões e asse por 20 minutos em forno a 180º. Retire os feijões e o papel e asse por mais 5 minutos.

Recheio: derreta a manteiga e o chocolate em banho maria, mexendo bem. Depois deixe esfriar.

Bata os ovos e o açúcar. Junte o creme de ovos ao chocolate e misture até ficar homogêneo. Incorpore o creme de leite e transfira a mistura ara uma jarra. Coloque a forma sobre a assadeira e despeje o recheio. Asse por aproximadamente 15 minutos, até ficar firme.

Deixe esfriar e sirva.

Dica: a massa dura até 3 meses congelada.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: tortas

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 2 horas

Acompanhamentos: creme inglês gelado.