Sopa de Ervilha à Moda Asiática

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes /]

1 tablete de caldo de galinha

1 c. café curry

400 ml de leite de coco

700 ml de água

200 g de ervilhas

50 g de macarrão de arroz

90 g de broto de feijão

Sal, pimenta, coentro

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Esmague o tablete de caldo de galinha em uma panela, adicione o curry, o leite de coco, a água, sal, pimenta e leve ao fogo.

Quando ferver, adicione as ervilhas e deixe cozinhar por 5 min.

Enquanto isso, coloque o macarrão em uma vasilha e regue com água fervente. Deixe descansar por 5 min, escorra, corte e incorpore no caldo.

Lave os brotos de feijão e adicione-os a panela, deixe cozinhar por 5 min e espalhe coentro por cima

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas

Rendimento: 4 porções

Tempo: 25 min

Dica do Chef: se desejar, acrescente tofu em cubos ou camarões.