Polenta à Piemontesa

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

250g de fubá mimoso

100 g de manteiga

120 g de queijo parmesão ralado

sal

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Ferva 1 l de água com sal. Peneire o fubá na água, misture bem e cozinhe por 30 min, mexendo sem parar.

Acrescente 50 g de manteiga e 70 g de parmesão e misture bem.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a polenta e deixe esfriar.

Quando estiver firme corte em retângulos pequenos e frite cada um em uma frigideira com manteiga, até dourar. Polvilhe com o restante do queijo ralado.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: massas

Rendimento: 4 porções

Tempo: 50 min