Jambalaya de Frango

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

1,2 kg de frango

3 litros de caldo de frango

250 g de arroz de grãos longos

300 g de presunto cru ou linguiça

50 g de manteiga

Sal, pimenta do reino, pimenta caiena

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Limpe o frango e o cozinhe no caldo por 50 minutos. Retire e deixe esfriar. Corte em cubinhos e reserve.

Lave o arroz e prepare com o caldo de frango, deixe reduzir até ficar bem seco.

Corte o presunto em cubinhos e salteie em fogo brando com manteiga. Quando o presunto estiver cozinho, acrescente o frango e os temperos. Adicione o arroz e misture.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: guarnições

Rendimento: 4 porções

Tempo: 1h20m