Carpa à Chinesa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

1,5 kg de carpa

2 cebolas brandes

500 ml de óleo

2 c. sopa de vinagre

1 c. sopa de açúcar

1 c. sobremesa de gengibre ralado

2 c. sopa de saquê

sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Limpe as carpas e corte em postas.

Descasque e pique as cebolas e doure em 2 c de óleo bem quente. Junte o vinagre, o açúcar,  o gengibre, o saquê, o sal, a pimenta e um copo de água. Misture, tampe e deixe cozinhar por 10 min.

Com o restante do óleo refogue as postas na frigideira. Depois coloque-as no molho e cozinhe por 5 min.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: peixes e frutos do mar

Rendimento: 6 porções

Preparo: 30 min

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]