Cake de Mel e Cerejas

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

125 g de cereja em calda

3 c. sopa de mel

1 cálice de rum

175 g de manteiga

3 ovos

270 g de farinha de trigo

1 c. chá de fermento em pó

10 g de manteiga

sal

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Deixe as cerejas macerarem no rum.

Amasse a manteiga em uma terrina até adquirir consistência cremosa. Adicione o mel e acrescente uma pitada de sal. Trabalhe a mistura até formar uma pasta e incorpore os ovos e adicione a farinha.

Escorra as cerejas e adicione-as à massa, junto com o rum da maceração e calda das cerejas. Acrescente o fermento e misture bem.

Forre uma fôrma com papel manteiga e despeje a massa sobre ele. Leve ao forno preaquecido a 210ºC por 10 min, após reduza a temperatura para 150ºC e deixe assar mais 35 min.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: bolos

Preparo: 1h

Rendimento: 8 porções

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]