É uma amostra de elegância e finesse, mas com força suficiente para envelhecer 20 anos para a Wine Spectator, que avaliou a safra 2009 com ótimos 93 pontos. O Barbaresco Asili é elaborado a partir de videiras do prestigiado cru Asili, pertencente à Azienda Agricola Falletto, no qual o solo é rico em areia, o que torna este vinho extremamente classudo e complexo. Um dos melhores exemplares de todo o Piemonte

A vinícola Barone Montalto foi fundada em 2000 em Santa Ninfa, na Sicília. Administrada atualmente por Marco Martini, a vinícola só tem crescido nos últimos anos, aliando pesquisa e experimentação à tradição da Sicília. Os vinhedos estão localizados em uma privilegiada região, com solo calcário e clima quente e seco, que extraem o melhor das uvas.

País: Itália
Produtor: Barone Montalto
Tipo: Vinho Tinto
Região: Sicília
Amadurecimento: 3 meses em barril de carvalho
Teor Alcoólico: 13%
Visual: Logo ao servir este vinho em taça, é possível sentir os aromas frutados de cerejas e ameixa.
Olfativo: Notas balsâmicas, cacau e café
Gustativo: Café expresso, chocolate , ameixa, amora e cassis .
Harmonização: Pizza de calabresa ou Margherita, fettuccine à pomodoro e queijo pecorino
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Sassoalloro é um ambicioso projeto da renomada vinícola Biondi Santi para produzir um vinho moderno e exuberante, aliando potência e concentração com muita fruta e elegância. Delicioso, rico e profundo, trata-se de um tinto em estilo moderno, exuberante e cheio de fruta, elaborado com a uva Sangiovese. Sua ótima acidez, seu toque macio e o excelente equilíbrio entre fruta e estrutura fizeram do Sassoaloro um enorme sucesso, sinônimo de vinho moderno de alta qualidade na Toscana. O bouquet é amplo e complexo, enquanto na boca se mostra saboroso e fresco, com um longo final.

Produtor: Castello di Montepò Jacopo Biondi Santi

Vinhedos: Vinhedos localizados sobre as colinas de argila “Galestro”, muito típicas da Toscana.

Uva: Sangiovese Grosso (Brunello)

Vinificação: Em tanques de aço com controle de temperatura (20/22°C) para manter ao máximo o frescor e dar um toque floral ao vinho. Fermentação malolática completa.

Maturação: Maturação em barricas de carvalho francês por 14 meses e estagio de 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Teor Alcoólico: 13,5% Vol.

Corpo: Encorpado

Potencial de Guarda: 5 a 10 anos

Combinações: Carnes, massas com molho de linguiça até a alta gastronomia.

Zona de produção: Comuna de Montalcino

Variedades de uva: 100% Sangiovese

Vinificação: Em tanques de aço de 100 hl; 18 dias de maceração à temperatura controlada de 25/28 ° C.

Envelhecimento: Mínimo de 8 meses em barricas de madeira.

Envelhecimento da garrafa: 3 meses antes do lançamento no mercado.

Características organolépticas: Notas de frutas frescas e cereja. O vinho é harmoniosamente seco, vigoroso e fresco com boa persistência aromática.

Temperatura de serviço: 18 ° C.

Acompanhamento: macarrão com molho de carne, frango, cogumelo e trufa, risoto e carne de porco ou vitela.

O Brunello di Montalcino é considerado um dos mais famosos da Itália e um dos mais apreciados do mundo. co notas de violetas secas, especiarias indianas e baunilha, tem uma concentração espessa e taninos sedosos e atrevidos.

Na boca tem um sabor ácido de frutas silvestres, mas mantem uma elegância fina, bastante característica. É considerada a segunda melhor safra dos vinhos produzidos, perdendo apenas para 2010.

De origem italiana, tem estilo jovem com aromas de frutas vermelhas e negras frescas, nuances de ervas como sálvia e tomilho, chocolate e terra úmida. Em boca é elegante, com taninos firmes e acidez vívida. Este é o estilo de vinho que pode ser bebido sozinho, mas fica ainda mais aprazível quando acompanhado por comida.

Harmoniza com lasanha, ossobuco com polenta mole, nhoque com molho de cogumelos.

De origem italiana, a safra 2013 é um vinho de cor rubi translucido que no nariz é agradável, com notas de amora, pimenta e flores. Na boca é leve e fácil de beber, com taninos finos de boa presença, além de forte e gostosa acidez, que resultavam em um conjunto bem equilibrado. No paladar é bastante frutado, com gostoso apimentado e algo vegetal bem de leve. Persistência boa.

Harmoniza bem com um antepasto de berinjela e massas com molho vermelho.