[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

20 folhas de sálvia
1 alho-poró em rodelas
30g de manteiga
500g de batata cortadas em cubos
600g de água
1 colh. (sopa) caldo de legumes
sal e pimenta do reino preta q.b.

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]
Coloque no copo as folhas de sálvia, o alho-poró e manteiga. Refogue por 7 min/varoma/vel 1.
Adicione os cubos de batata, a água, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por 15 min/100°C/vel 1. Se necessário, para cozinhar melhor a batata adicione mais 3 min/100°C/vel 1.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Tempo: 25 min
Rendimento: 4 porções
Dica do Chef – sirva acompanhado de pães e/ou torradas.

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

500 g de cebola
20g de manteiga
70g de azeite
200g vinho branco seco
800 g de água
10g de farinha de trigo
80 g queijo gruyere
40g de caldo de legumes, carne ou galinha
sal q.b.
pimenta q.b.
torradas para acompanhar

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo o queijo e rale por 6seg/vel 7 e reserve. Então, coloque as cebolas, o azeite, a manteiga, o sal, a pimenta e pique por 10 seg/vel 4, em seguida, refogue por 10 min/120ºC/invertida/vel 1.
Adicione a farinha de trigo, o vinho, a água, o caldo e misture por 10 seg/inversa/vel 3 e cozinhe 20 min/100ºC/ inversa/vel 1.
Pré-aqueça o forno a 210ºC. Coloque a sopa em pratos resistentes, acrescente 2 fatias de baguete e polvilhe com queijo e deixe no forno até o queijo gratinar.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas
Tempo de preparo: 1hr e 20 min
Rendimento: 6 porções

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

30 g de azeite

300 g de espinafre

100 g de grão seco

200 g de cebola

2500 g de cenoura

800 ml de água

100 g de nabo

3 dentes de alho

Sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo os grãos e pulverize 30 seg/vel 9. Adicione metade da água e misture 15 seg/vel 4.

Coloque os espinafres na Varoma  e adicione o restante da água e os demais ingredientes no copo. Cozinhe por 30 min/Varoma/vel 1, retire a Varoma e reserve.

Triture 1 min/vel 4-8 os ingredientes do copo, adicione os espinafres e sirva em seguida.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 40 min

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

40 g de cebola

2 dentes de alho

40 g de azeite

100 g de macarrão para sopa

250 g de tomate

50 g de polpa de tomate

2 c. de chá de caldo de carne ou legumes

800 g de água

Cominho

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo as cebolas, o alho, o azeite e pique 10 seg/vel 7 e refogue por 5 min/120ºC/ vel 1. Adicione o macarrão, refogue 3 min/120ºC/invertida e reserve.

Coloque no copo o tomate, a polpa, o caldo e o cominho e triture 1 min/vel 8. Adicione a água e aqueça por 7 min/100ºC/vel 1. Adicione o macarrão e cozinhe em 100ºC/invertida/vel 1.

Sirva em seguida.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

150 g de cebolas

40 d de azeite

1 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de coentro em pó

1 c. de chá de cominho em pó

1/4 c. de chá de pimenta preta moída

1/2 c. de chá de canela em pó

1/2 c. de chá de açafrão em pó

1/4 c. de chá de piripiri em pó

1/4 c. de chá de noz-moscada

750 ml de água

2 c. de chá de caldo de legumes

100 g de lentilha vermelha

800 g de tomate

Sal

Coentro fresco

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 3 seg/vel 5 e refogue por 3 min/120ºC/vel 1. Adicione todos os temperos e aqueça por 1 min/100ºC/ vel 1.

Adicione a água, o caldo, a lentilha e o tomate e cozinhe por 15 min/100ºC/invertida/vel 1.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas

Rendimento: 4 porções

Tempo: 40 minutos

Dica do Chef: substitua a lentilha vermelha pela castanha ou verde.