Autor: David Bez

Editora: Publifolha

Para seguir uma alimentação saudável no trabalho, o designer David Bez decidiu encarar o desafio de criar uma salada por dia, no horário de almoço em seu escritório. Esse livro reúne 260 receitas preparadas por ele, em até 20 minutos, para todos os gostos e tipos de alimentação – crudista, vegana, vegetariana, pesco-vegetariana e onívora -, divididas em quatro estações do ano e com sugestões de ingredientes alternativos. Bez orienta como planejar as compras para a semana, lista os utensílios indispensáveis para o preparo, explica como montar um prato nutricionalmente balanceado, e indica as proporções adequadas de cada ingrediente: folhas, verduras, legumes, frutas, proteínas, complementos, ervas, temperos e molhos. Entre as opções deliciosas, vale a pena experimentar receitas como Espinafre, erva-doce e salmão assado ao mel; Grão-de-bico, cuscuz marroquino e tomate-cereja; Cevada, cogumelo e vagem; Camarão, manga e cebolinha; e muitas mais. Há ainda sugestões de molhos elaborados para acompanhar os pratos.

Autor: Angela Nilsen

Editora: Senac São Paulo

Que tal deixar os regimes de lado e tornar suas refeições mais leves? Com pequenas mudanças nas receitas, você pode manter todo o sabor de seus pratos favoritos ao mesmo tempo que reduz o teor de gorduras, calorias e sal. Em Coma sem culpa, Angela Nilsen faz exatamente isso, criando versões mais saudáveis e leves de alguns pratos bem conhecidos. Com avaliações nutricionais, fotografias passo a passo e dicas práticas ao longo do livro, você aprenderá habilidades essenciais da cozinha e verá como é possível levar uma vida de alimentação saudável.

Autor: Doris Israel

Editora: Nova Fronteira

Comer bem é saúde. Uma coisa não existe sem a outra. De nada adianta seguir uma dieta de detox por uma, duas semanas e, em seguida, retomar velhos hábitos. O que comer? Como comer? Por que comer? Temos que mudar a nossa consciência alimentar. Tratar a comida como fonte de vida. E não apenas de prazer. Isso não significa deixar de ter prazer com o que se come. Significa mudar o foco do prazer. O prazer de comer tem que ser indissociável do bem estar, da energia, da vitalidade, da leveza. Quem se alimenta bem de verdade não sofre depois das
refeições. Uma boa maneira de começar a mudar o padrão alimentar é encarar uma dieta detox. Quando falamos de detox, estamos falando de mudar um paradigma, promover pequenas diferenças com grandes resultados.

Autor: Alberto Peribanez Gonzalez

Editora: Alaúde

Neste livro, mostra, com base científica, que a chave para a cura e para a saúde pode estar bem à mão, nos alimentos da horta e do pomar, dentro de sua própria cozinha. Inclui 88 receitas saudáveis e saborosas.

Autor: Doutora Odile Fernández Martínez

Editora: Sextante

Depois de receber o diagnóstico de um câncer em estágio avançado, a Dra. Odile Fernández Martínez se debruçou sobre centenas de estudos científicos para entender o que é essa doença, como ela se desenvolve e, o mais importante, como é possível preveni-la ou reverter sua evolução. Ela usou o conhecimento a seu favor e conseguiu obter a cura. Agora quer compartilhar tudo o que aprendeu no livro Minha vida anticâncer.
Em uma linguagem acessível, não só relata a experiência de ter superado um dos tipos mais agressivos de câncer, como também ensina os métodos que ela mesma utilizou para vencer essa batalha. E ainda mostra de que forma nossas escolhas diárias podem influenciar diretamente o surgimento e a evolução desse mal que desafia médicos, pacientes e familiares todos os dias.
Ela discorre sobre alimentação, desde ervas e sementes que ajudam a combater o câncer, passando por métodos corretos no preparo dos alimentos; a importância de exercícios físicos; terapias naturais que potencializam o efeito do tratamento convencional, além da influência emocional no desenvolvimento e tratamento da doença.