Espumantes de elegante perlage e intenso aroma frutado. Naturalmente harmônicos, leves e refrescantes, proporcionando prazer inigualável a quem os degusta.

Origem: Brasil

Visão: Coloração amarelo palha com perlage fino e persistente.
Olfato: O elegante aroma frutado é dominado por notas de maçã, abacaxi e melão mesclados a delicadas nuances florais.
Paladar: O equilíbrio gustativo é o resultado da perfeita harmonia entre as três uvas que o compõem. Notas frutadas preenchem o paladar com uma textura cremosa e viva acidez, tornando-o leve e fresco.

Teor Alcoólico: 12%
Temperatura de consumo: 04 – 06 °C
Harmonização: Canapés, Mix de folhas verdes e Risoto de aspargos.

Variedade: Chardonnay 60%, Pinot Noir 30% e Riesling Itálico 10%

Colheita manual, extração do suco por prensas pneumáticas, 75% do vinho passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada, os outros 25% em cascos de 228 litros de 1-10 anos.

Amadurecimento em tanques de aço por 6-8 meses sur lies (em contato com as próprias borras) e quase um ano sem as borras antes da mistura final e do engarrafamento.

Origem: França

Aroma: Frutas cítricas, frutas tropicais, floral delicado e notas de mineral.

Paladar: Seco, encorpado, acidez bem estruturada, final longo.

Harmonização: Aves, Carnes Vermelhas, Frutos do Mar, Queijos Curados

Origem: África do Sul

Visual: Apresenta coloração entre o rosa e o salmão.

Aroma: Intenso aroma de rosas, framboesa e lichia.

Paladar: Agradável com acidez equilibrada e características frutadas de grande persistência.

Envelhecimento: 1 mês em tanques de aço inox sobre as leveduras.

Composição: Castas 86% Muscat de Frontignon e 14% Mourvèdre

Teor Alcoólico: 13,5%

Intenso, abundante, saboroso e expressivo. Possui taninos elegantes, plenos e redondos, que conduzem a uma harmonia completa. Persistente final, revela com clareza o potente terroir de Los Lingues.

Origem: Chile

Teor alcoólico: 14,5%

Visual: Vermelho rubi, vivo, intenso e profundo.

Aroma: Complexo, elegante, com notas de frutas vermelhas maduras, amoras e ameixa seca. Apresenta o excelente equilíbrio entre o carvalho francês e a fruta, proporcionando sensações de grande complexidade.

Paladar: Intenso, abundante, saboroso e expressivo. Possui taninos elegantes, plenos e redondos, que conduzem a uma harmonia completa. Persistente final, revela com clareza o potente terroir de Los Lingues.

Envelhecimento: 14 meses em barris novos de carvalho francês.

Tipo: espumante

Visão: Límpido, brilhante de coloração amarela esverdeada, fino e delicado perlage.

Aroma: Delicado e elegante, com finas notas de frutas tropicais, maçã e pão torrado.

Paladar: Muito cremoso na boca, apresenta uma acidez equilibrada, sendo ao mesmo tempo refrescante e persistente.

Origem: Brasil

Teor Alcoólico: 12%

Envelhecimento: barris de aço inoxidável

Preço: R$ 35,00

Tipo: Vinho tinto seco

Variedade: Syrah e Pinot Noir.

Origem: Casablanca – Chile.

Colheita: Colheita manual.

Aroma: Florais de violetas e magnólias, especiarias brancas e baunilha, figos e morangos. Sensual e sedutor.

Cor: Rubi intenso.

Paladar: Macio e refinado,fresco remetendo-se ao sabor de frutos vermelhos. Bastante persistente.

Álcool: 13,0% vol.

Temperatura de Serviço: 14° C

Harmonização: Salmão, carnes brancas, queijos maduros e aves de caça.

[quoteBox author_name=”José Augusto Duarte” author_title=”Sommelier” avatar=”http://chefkaka.com.br/wp-content/uploads/2016/07/gg.png” text_color=”#333354″ name_color=”#295D84″]Apaixonado por queijos, trabalho há 30 anos no mercado fonográfico, tendo passado pelas gravadoras Som Livre, EMI-Odeon entre outras. Apreciador de vinhos, com cursos Wine & Spirit Education Trust e de Sommelier de Vinho ABS- SP (módulo 1)[/quoteBox]

Tipo: Vinho tinto seco

Variedade: Syrah e Carignan.

Origem: Valle del Maule – Chile.

Colheita: Colheita manual.

Aroma: Aromas picantes como cravo, encontram-se também notas de baunilha e frutas

vermelhas como framboesa e amoras.

Cor: Violeta profundo, denso e intenso que fazem os olhos deliciarem-se com seu reflexo.

Paladar: Redondo, robusto e equilibrado.

Álcool: 15,0% vol.

Acidez Total: 3,18 g/L.

Temperatura de Serviço: 16° C

Harmonização: Carnes vermelhas, queijos, guisados e cozidos.

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Tipo: Vinho tinto seco

Variedade: Chardonnay e Pinot Noir.

Origem: Casablanca – Chile.

Colheita: Colheita manual.

Aroma: Floral, frutas secas tostadas por consequência da estiagem.

Cor: Pérola, sutil e elegante.

Paladar: Fresco, encorpado e persistente.

Álcool: 12,5% vol.

Acidez Total: 5,20 g/L.

Temperatura de Serviço: 8° C

Harmonização: Carnes brancas, mariscos e pescados.

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Terroir: Valle de Colchagua – Chile

Tipo: Vinho Tinto

Variedade: Carménère 100 %

Safra: 2010

Maturação em barricas: Maturação de 50% do vinho em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Temperatura de consumo: 18 °C

Visão: Coloração vermelho rubi, denso, profundo e brilhante.

Olfato: O aroma é intenso, de grande concentração, mostrando toda a força que o Carménère pode ter. Notas de frutas vermelhas e marzipã permeiam com sutileza a trama formada pelas nuances de cravo, canela e cacau, resultando em um vinho complexo e com equilíbrio entre fruta e madeira.

Paladar: Em boca as notas aromáticas se repetem, mostrando uma grande consistência. Os taninos são potentes, resultado de uma boa extração da fruta. O final de boca revela mais a madeira, deixando aparecer algumas notas tostadas, de café e pimenta.

Álcool: 13,5% Açúcares totais em glicose: 2,27 g/l Acidez Total: 4,65 g/l de ácido tartárico (3,04 g/l em ácido sulfúrico)

Acidez Volátil: 0,58 g/l e ácido acético pH: 3,80

Harmonização: Carnes de caça, Cordeiro e Lasanha a bolonhesa.

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Tipo: Vinho tinto seco

Variedade: Cabernet Sauvignon e Carignan.

Origem: Maule – Chile.

Colheita: Colheita manual.

Aroma: Remetem a frutos do bosque, principalmente cerejas frescas, com notas de especiaria e nobre madeira.

Cor: Vermelho vivo com reflexos violáceos de uma densidade e profundidade muito atrativa.

Paladar: Muito fresco e vivo, pleno de frutas com grande complexidade.

Álcool: 14,0% vol.

Temperatura de Serviço: 16° C

Harmonização: Queijos, presunto, carnes vermelhas e caças.

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