Alfred Wantz – Riesling “Lex Chênes” – Vinho Branco / Encorpado
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País: Alsácia / França

Raramente alagado, o Alsaciano Riesling é tipicamente seco e fresco, com acidez forte e aromas atraentes de peras, maçãs, limões, flores e especiarias.

A região também produz versões off-dry geralmente rotuladas como Vendange Tardive (VT ou colheita tardia) e Sélection de Grains Nobles (SGN, o que significa que os vinhos foram afetados pela Noble Rot).

A Alsácia é uma região vitícola no nordeste da França que faz fronteira com a Alemanha. Como a Alsácia é próxima à Alemanha, embalada à sombra da cordilheira Vosges e ao leste do rio Reno, ela compartilha muitas variedades de uvas comuns.

Riesling é a queridinha da Alsácia, e a favorita dos amantes de vinho em todo o mundo, pois é versátil e econômica.

Os Rieslings da Alsácia são expressivos por terroir e dizem ter um perfil fresco e vibrante, geralmente com uma mineralidade atraente brilhando. Isso se deve, em parte, ao clima seco e ensolarado e aos tipos de solo encontrados na região – uma mistura típica de granito, calcário, xisto e arenito.

A verdadeira beleza do Riesling da Alsácia, tanto na versão seca quanto na seca, é que eles são extraordinariamente amigos da comida.Experimente Rieslings secos com tacos de peixe, sushi, peixe defumado, aspargos e, um dos nossos favoritos, queijo de cabra. Rieslings off-seco têm uma afinidade com comida tailandesa, caril, coquetel de camarão e, outro dos nossos favoritos, torta de maçã.

– Hamoniza muito bem com Carne de Porco, Peixes ( salmão, atum…), Comida apimentada, Receitas Vegetarianas e Carne curada.

– Um pouco da família produtora:
Vindo da Áustria, nosso ancestral Jörg Wantz se estabeleceu em Mittelbergheim no século XVI.

Desde então, treze gerações de viticultores o sucederam.

D urante os anos cinquenta, Alfred Wantz realmente criou o “domaine” real: Ele começou a engarrafar vinhos de sua própria produção, que foram essencialmente dedicada ao mercado local.

Rheingau, Alemanha – World Wine

Uma experiência nova como degustador, meu primeiro laranja alemão à base de Pinot Blanc e Riesling. Este vinho de uvas brancas vinificados como tinto tem o mosto 3 semanas em contato com as cascas. A cor é dourada, o nariz é inebriante e se confirma em boca floral, maça assada, laranja e deliciosa glicerina. Creio que a elegância das castas com que é elaborado consegue encontrar um patamar mais elevado de finesse, que faz de outros laranjas uns brutos. Um vinho que te faz pensar e pede outro gole, e depois outro, e depois mais um. Pode ser guardado por anos pela proteção que a vinificação em laranja confere aos vinhos, mas tomaria desde já para me deliciar justamente com esta elegância e grande personalidade.

– Álcool 11,5%.

Toda a elegância e sofisticação da variedade Chardonnay se apresenta de forma sublime nesse espumante, elaborado a partir da seleção às cegas do melhor vinho base Chardonnay, tornando-se4 o preferido dos amantes de espumantes.

Esse espumante de aparência amarelo claro esverdeado, com perlage fino e persistente. É elegante e complexo, com arome de flores brancas e frutas cítricas. Tem destaque pela acidez e delicadeza, é refrescante e com um toque mineral

Harmoniza bem com peixes, frutos do mar, risoto de aspargos, saladas e frutas secas.

Os Chardonnay do Vale dos Vinhedos prezam pela delicadeza, franqueza e nitidez de aromas e sabores. A passagem por barris de carvalho especiais (fermentação alcooólica, malolática e amadurecimento), de maneira parcimoniosa, enriquece o conjunto sem sobrepor-se à expressão do local de origem; assim nasce o Pizzato Legno Chardonnay.

Os barris utilizados, denominados perle blanche, são feitos com os melhores carvalhos e passam por um processo de tostagem longo e sutil (com regulação por ar e umidade). O vinho resultante apresenta toda a riqueza e predicados relacionados à delicadeza dos Chardonnay do Vale dos Vinhedos, enriquecido pelos traços de amadurecimento em barris de carvalho que respeitam a origem do vinho.

De coloração amarelo palha dourado, apresenta-se límpido e brilhante. No olfato apresenta aromas intensos de frutas tropicais maduras, abacaxi, manteiga, baunilha, especiarias doces e mel. Na boca, complexo, equilibrado, com bom frescor, elegante e de muito boa persistência.

Pureza, frescor, nitidez, franqueza, corpo e complexidade Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propr.deSta Lúcia, Vale dos Vinhedos. Lotes limitados, com numeração das garrafas (própria e da DO). Complexidade e riqueza, mas respeitando o frescor e a origem. DOVV : Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (2011-atual)

Com grande influência das brisas do Oceano Pacífico, Tabalí elabora este grande Syrah. Amadurecendo durante 12 meses em carvalho francês revela frutas vermelhas e pretas maduras, notas defumadas e especiarias, toques terrosos e tostados. Médio corpo, com taninos delicados e bom frescor. Seu final de boca é elegante e sedoso, destacando-se por notas de frutas vermelhas. Um grande tinto para acompanhar pratos intensos, como cordeiro ou uma polenta com ragu de Ossobuco, além de massas recheadas com molhos intensos e queijos maturados750 ml

Com coloração cereja claro, este espumante rosé traz boa formação de espuma em taça, assim como excelente perlage. Isso resultado dos 12 meses em que o espumante se manteve e contato com as leveduras depois da segunda fermentação em garrafa, o chamado método tradicional, mesmo utilizado em Champagne. Feito exclusivamente com Pinot Noir, o Victoria Geisse Vintage Rosé apresenta intensidade aromática que remete a frutas vermelhas e ganha notas de especiarias conforme vai passando mais tempo em taça. Sua acidez vibrante e boa estrutura se torna excelente para quem procura equilíbrio na hora de harmonizar aperitivos.

Frutado e aromático, o vinho apresenta aromas complexos e intensos que salientam damasco, nozes e um marcante toque floral. É um vinho equilibrado, com textura de boca envolvente e final longo.

O Veuve Clicquot Brut Yellow Label é o símbolo da Casa desde 1772. O balanço perfeito entre a potência e a elegância, a sua complexidade surge da presença predominante de Pinot Noir. Reflete as suas soberbas vinhas e a consistente natureza do seu estilo.

O Chef de Cave Dominique Demarville deve alcançar a consistência que torna o Yellow Label tão imediatamente reconhecível, tão totalmente confiável em termos de qualidade, cor e bouquet.

Veuve Clicquot Yellow Label consegue reconciliar dois fatores opostos – força e maciez – e mantê-los em perfeito equilíbrio com uma intensidade aromática e bastante frescor. O aroma remete a pêssegos, ameixas, peras, baunilha e brioche torrado. Este poder consistente é ideal como aperitivo, e perfeito como o champagne para ser desfrutado com uma refeição.

O nome e rótulo do novo vinho: Vale da Pedra são uma referência aos granitos que afloram nos vinhedos da vinícola e expressam a força e a alma do terroir da Guaspari. Remetem às características geológicas da região, marcada por formações rochosas e terreno granítico, a uma altitude de 1.125 metros na Serra da Mantiqueira. Apresenta cor rubi, aromas de frutas vermelhas, tais como: amora e framboesa, adicionados a um leve toque de chocolate amargo.Seu paladar é agradável, com taninos suaves, redondos e corpo médio.

O Syrah Vista da Serra 2012 recebeu medalha de prata na 9 edição da Competição Internacional Syrah du Monde 2015, organizada pela Associação Forum D’Enologie, na França.

Em abril de 2016, o vinho foi premiado com medalha de bronze pelo concurso Decanter World Wine Awards 2016.

Vinho de cor forte e aroma profundo, com amoras e mirtilos em profusão. Notas de café, cacau, pimenta preta, frutas negras compotadas e eucalipto. Com taninos sedutores e robustos, apresenta equilíbrio e excelente acidez.