[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

500 g de suco de maçã

500 g de água

1/4 de pau de canela

1 anis

50 g de mel

1 c. chá de flores de limão ou rosas secas

40 g de suco de limão

1 laranja sem casca e sem a parte branca

[fancyTitle title=”Procedimentos /]

Coloque no copo todos os ingredientes e aqueça por 7 min/100ºC/vel 1 e deixe em infusão por 15 minutos. Sirva em seguida

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: bebidas

Rendimento: 6 porções

Tempo: 3o minutos

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

250 g maçã, descascada, cortada em pedaços
1 laranja
1 limão siciliano
150 g açúcar
600 g vinho tinto
30 – 50 g vermute
30 – 50 g conhaque
30 – 50 g gim
¼ c. chá de canela em pó (opcional)
10 cubos de gelo
330 g refrigerante com gás de limão ou refrigerante com gás de laranja

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo as maçãs e pique 3 seg/vel 4. Coloque na jarra e reserve.
Com o descascador, retire a casca de uma laranja e um limão em tiras longas e reserve. Retire a parte branca e as sementes de ambos.
Coloque a laranja e o limão descascados e o açúcar e misture 1 min/vel 10.
Adicione o vinho tinto, o vermute, o conhaque o gim, a canela em pó, os cubos de gelo e o refrigerante com gás de limão e misture 30 seg/vel 2. Coloque na jarra com a maçã picada e sirva decorado com os fios de laranja e limão.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: bebidas
Rendimento: 6 porções
Tempo: 10 min

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]
300 g morango
300 g sorvete de baunilha
370 g leite gelado
30 g de açúcar
gelo

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]
Coloque no copo todos os ingredientes e bata 1 min/vel 7. Sirva em seguida.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]
Categoria: bebidas
Porções: 4 copos
Tempo: 5 min

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

150 gramas de papaia descascada e sem sementes

50 gramas de pera descascada

10 grama de mel

1/2 colher de chá de gengibre ralado

150 gramas de iogurte natural

4 cubos de gelo

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo todos os ingredientes e bata 30 segundos em velocidade 10. Sirva a seguir.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Tempo de Preparo: 5 minutos

Rendimento: 1 porção

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

50g de cebola
1 dente de alho
30g azeite
150g polpa de tomate
800g tomate maduro cortados ao meio
2 colh. (chá) de caldo de legumes
1 colh. (chá) açúcar
1 colh. (chá) sal
500g de água
2 colh. (chá) manjericão fresco
100 g de creme de leite
1 raminho de salsa fresca
1 c. chá de orégano seco ou mistura de ervas aromáticas

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite. Pique 3 seg/vel 5 e refogue por 3 min/120°C/vel 1.
Adicione a polpa de tomate, tomate, o sal e o açucar, as ervas e pique 5 seg/vel 5.
Junte o caldo de legumes e a água e cozinhe por 15min/100ºC/vel 2.
Junte o creme de leite, as folhas de manjericão e o raminho de salsa e triture 1min/vel 4-8, aumentando a velocidade progressivamente.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas
Tempo de preparo: 26 min
Rendimento: 6 porções

imagem meramente ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

½ abóbora cabotia com casca, polpa e sementes, lavada e seca e cortada
em cubos médios
1 talo de salsão com as folhas
5 g azeite extra virgem
1 cebola
2 dentes de alho
1 pedaço de gengibre de 1 cm
1 c. chá rasa de noz moscada em pó
½ c. sopa de sal de ervas

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

No copo limpo e seco, coloque a cebola, o alho, o gengibre e triture por 5 segundos em velocidade 5. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

Então adicione o azeite e programe 3 MIN/120°C/. Adicione a abóbora e a água (não deixar a água cobrir totalmente a abóbora) e o restante dos ingredientes. Programe 16 MIN/100°C/VEL 1.
Ao final do tempo programado, triture a sopa em velocidade gradual
por 1 MINUTO (VEL 1 – VEL 3 – VEL 5 – VEL 7). Tempere como desejar e sirva.

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

20 folhas de sálvia
1 alho-poró em rodelas
30g de manteiga
500g de batata cortadas em cubos
600g de água
1 colh. (sopa) caldo de legumes
sal e pimenta do reino preta q.b.

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]
Coloque no copo as folhas de sálvia, o alho-poró e manteiga. Refogue por 7 min/varoma/vel 1.
Adicione os cubos de batata, a água, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por 15 min/100°C/vel 1. Se necessário, para cozinhar melhor a batata adicione mais 3 min/100°C/vel 1.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Tempo: 25 min
Rendimento: 4 porções
Dica do Chef – sirva acompanhado de pães e/ou torradas.

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

500 g de cebola
20g de manteiga
70g de azeite
200g vinho branco seco
800 g de água
10g de farinha de trigo
80 g queijo gruyere
40g de caldo de legumes, carne ou galinha
sal q.b.
pimenta q.b.
torradas para acompanhar

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo o queijo e rale por 6seg/vel 7 e reserve. Então, coloque as cebolas, o azeite, a manteiga, o sal, a pimenta e pique por 10 seg/vel 4, em seguida, refogue por 10 min/120ºC/invertida/vel 1.
Adicione a farinha de trigo, o vinho, a água, o caldo e misture por 10 seg/inversa/vel 3 e cozinhe 20 min/100ºC/ inversa/vel 1.
Pré-aqueça o forno a 210ºC. Coloque a sopa em pratos resistentes, acrescente 2 fatias de baguete e polvilhe com queijo e deixe no forno até o queijo gratinar.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas
Tempo de preparo: 1hr e 20 min
Rendimento: 6 porções

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

30 g de azeite

300 g de espinafre

100 g de grão seco

200 g de cebola

2500 g de cenoura

800 ml de água

100 g de nabo

3 dentes de alho

Sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo os grãos e pulverize 30 seg/vel 9. Adicione metade da água e misture 15 seg/vel 4.

Coloque os espinafres na Varoma  e adicione o restante da água e os demais ingredientes no copo. Cozinhe por 30 min/Varoma/vel 1, retire a Varoma e reserve.

Triture 1 min/vel 4-8 os ingredientes do copo, adicione os espinafres e sirva em seguida.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 40 min

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

40 g de cebola

2 dentes de alho

40 g de azeite

100 g de macarrão para sopa

250 g de tomate

50 g de polpa de tomate

2 c. de chá de caldo de carne ou legumes

800 g de água

Cominho

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque no copo as cebolas, o alho, o azeite e pique 10 seg/vel 7 e refogue por 5 min/120ºC/ vel 1. Adicione o macarrão, refogue 3 min/120ºC/invertida e reserve.

Coloque no copo o tomate, a polpa, o caldo e o cominho e triture 1 min/vel 8. Adicione a água e aqueça por 7 min/100ºC/vel 1. Adicione o macarrão e cozinhe em 100ºC/invertida/vel 1.

Sirva em seguida.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 35 minutos