[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

2 xícaras de milho verde fresco
¼ xícara de fubá
½ xícara de açúcar demerara
2 ovos
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara de leite integral
100 gramas de goiabada
200 gramas de queijo da canastra
½ limão galego
1/3 xícara de água
Pimenta e sal à gosto
1 colher sopa de fermento

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]
Calda – Derreter a goiabada com a água, depois acrescentar o limão e uma pitada de sal. Reservar

Telha de queijo – Ralar o queijo, dispor sobre a assadeira em formato redondo, assar por 5 minutos e moldar no rolo de macarrão. Reservar

Bolo – Bater tudo no liquidificador menos o fubá e o fermento. No final, misturar os dois últimos e bater rapidamente.
Colocar em 4 forminhas e assar por 20 minutos. Colocar a calda sobre o bolo e o queijo moldado por cima.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: bolos, receitas do Brasil

Preparo: 1h

Rendimento: 4 porções

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 xícaras de farinha de trigo
9 paçocas
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 barra de chocolate branco

1 paçoca

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Bolo – Bata bastante os ovos com o açúcar.Quando o creme estiver bem fofinho e esbranquiçado, adicione a água.
Adicione a farinha com as paçocas amassadas e o fermento. Asse em forno a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.

Cobertura –  derreta a barra de chocolate branco e envolva o bolo, esfarele uma paçoca e polvilhe por cima.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: bolos, receitas do Brasil

Preparo: 2 h

Rendimento: 20 porções

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
250ml de leite morno
2 colheres (sopa) de banha
Raspas de 1 limão
2 ovos
1 pitada de sal
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Farofa
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de banha

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Farofa – Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos. A farofa ficará com a aparência de areia molhada quando todos os ingredientes forem incorporados. Assim que terminar, reserve para colocar sobre a massa.

Cuca – Misture o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e metade do leite, e deixe descansar por 30 minutos.
Adicione os outros ingredientes ao fermento e misture numa tigela com a farinha. Observação: A massa deve ficar pegajosa.
Coloque numa fôrma untada com o auxílio de uma colher. Deixe crescer, distribua a farofa por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais”/]

Categoria: bolos, receitas do Brasil

Rendimento: 12 porções

Preparo: 40 min

imagem meramente ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

3 colheres de sopa de folhas de alecrim frescas

3 colheres de sopa de tomilho fresco

3 colheres de sopa de orégano fresco

3 colheres de sopa de folhas de salvia frescas

1 cebola em rodelas

1 ½ copo de vinho branco seco

1 ½ copo de água

Flor de sal

2 dentes de alho amassados

70 ml de azeite de oliva

Raspas de limão siciliano

2,5 kg de panceta

1,2 kg de lombo suíno sem gordura

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Limpe bem a panceta e faça cortes dos dois lados, mas não muito profundos. Em uma assadeira alta, coloque a panceta e os ingredientes secos, espalhando-os bem.

Acrescente o azeite, o vinho e a água e deixe marinar por 6 horas.

Para o lombo, utilize os mesmos ingredientes, adicionando as raspas de limão e deixe marinar por 2 horas.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: carnes

Custo: regular

Dica do Chef: prepare a carne da maneira que preferir.