Zabaione de Kiwi

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

5 kiwis em rodelas

3 gemas

80 g açúcar

1 c. sobremesa de açúcar baunilhado

120 ml de vinho branco doce ou licoroso

Algumas amoras ou framboesas

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Junte as rodelas de kiwis com as framboesas em pequenas travessas individuais.

Em uma vasilha, bata as gemas com açúcar e o açúcar baunilhado até que se torne uma mistura esbranquiçada. Leve a mistura em uma panela, e em fogo brando, continue mexendo e incorpore o vinho, até que fique espumante e grosso e despeje sobre as frutas.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sobremesa

Tempo: 2o min

Rendimento: 4 porções