Velouté de Abobrinha com Hortelã e Queijo

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

3 abobrinhas

2 batatas

1 litro de água

150 g de queijo feta

25 folhas de hortelã

Sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Corte as abobrinhas em pedaços. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Coloque os legumes na panela de pressão, cubra com cerca de um litro de água e metade do queijo feta e algumas folhas de hortelã. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 min depois da panela pegar pressão.

Após, bata tudo no liquidificador, espalhe por cima o queijo restante e a hortelã picada.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: sopas e cremes

Rendimento: 4 porções

Preparo: 20 min