Torta de Pêssego

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

250 g massa folhada

20 g de manteiga

20 de açúcar

180 g de creme de amêndoa

900 g de pêssego

4 c. sopa de pasta de damascos

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Prepare a massa folha, abra até ficar com 2 mm de espessura e leve a geladeira por 30 min. Unte uma forma circular e cubra com a massa. Cubra a massa com papel manteiga, coloque feijões por cima e leve ao forno preaquecido a 155ºC por 12 min. Retire o papel e os feijões e leve ao forno por mais 5 min.

Espalhe o creme de amêndoas sobre a massa, corte os pêssegos ao meio, retire o caroço e os disponha sobre a massa, em forma de rosa, com a pele virada para baixo.

Polvilhe com açúcar, acrescente manteiga e leve ao forno por 25 min, até as frutas caramelizarem. Retire do forno, espere esfriar e pincele com a pasta de damasco

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: tortas

Rendimento: 4 porções

Tempo: 2h50