Redução de Café

imagem meramente ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

150 ml de café expresso

10 ml de creme de leite fresco

5 gramas de manteiga

5 gramas de farinha de trigo

5 gramas açúcar mascavo

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Em uma panela pequena junto ao fogo brando, coloque o açúcar e o creme de leite e mexa bem, incorpore o café e a manteiga e continue a mexer.

Mexa até que o líquido comece a reduzir. Caso ainda esteja muito líquido, acrescente farinha misturada a um pouco do líquido.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: molhos

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Custo: baixo

Dica do Chef: acompanha pratos elaborados com carne vermelha, marreco e pato.