Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse
Ingredientes
250g de fubá mimoso
100 g de manteiga
120 g de queijo parmesão ralado
sal
Procedimentos
Ferva 1 l de água com sal. Peneire o fubá na água, misture bem e cozinhe por 30 min, mexendo sem parar.
Acrescente 50 g de manteiga e 70 g de parmesão e misture bem.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a polenta e deixe esfriar.
Quando estiver firme corte em retângulos pequenos e frite cada um em uma frigideira com manteiga, até dourar. Polvilhe com o restante do queijo ralado.
Informações Adicionais
Categoria: massas
Rendimento: 4 porções
Tempo: 50 min
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