Merengue Suíço

imagem meramente ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes /]

250 gramas de claras

500 gramas de açúcar cristal

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque as claras em um bowl e leve em banho-maria. Acrescente o açúcar e bata com um fuet até a temperatura atingir aproximadamente 50 graus.

Após, passe a mistura para a batedeira e bata até ficar firme.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por uma hora em forno a 100º.