Focaccia do Chef

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

1 kg de farinha de trigo peneirada

250 ml de água morna

1 taça de vinho branco

50 gramas de fermento fresco

15 gramas de sal

15 gramas de açúcar

Finalização

Fatias de tomate

Sal grosso

Azeite de oliva

Alecrim

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Coloque a farinha de trigo em uma superfície plana e abra um buraco no centro. Misture o fermento ao vinho e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida coloque o sal e o fermento a massa e acrescente agua morna aos poucos até que a massa fique elástica e homogênea.

Em um bowl untado com azeite, coloque a massa e cubra, deixando descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 220° C e unte uma assadeira com azeite. Aperte a massa para liberar o ar e coloque  na assadeira, apertando para que ocupe todo o espaço.

Faça pequenas pressões sobre a massa, regue com azeite e espalhe as fatias de tomate, alecrim e o sal grosso. Deixe no forno por 30 minutos

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: panificação

Tempo de preparo: 1:10 hora

Custo: regular