Filetti di Sardine in Calvados

imagem meramente ilustrativa

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

15 filés de sardinha portuguesa

12 graos de zimbro macerados

150 gramas de cebola roxa em rodelas

30 gramas de alho poró em rodelas

25 gramas de orégano

4 dentes de alho em laminas

500 ml de azeite de oliva extra virgem

50 ml de vinagre de maçã

50 ml de calvados

30 gramas de alcaparra sem cabo

20 gramas de sal marinho

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Limpe os filés de sardinha.

Coloque um pouco de azeite em uma travessa refratária e coloque os filés cobrindo toda a superfície. Distribua um pouco de cebola, alho poró, zimbro, alho, orégano e sal e regue com mais azeite e vinagre e faça uma nova camada com filés e temperos, finalizando com azeite e calvados.

Tampe e deixe na geladeira por 24 horas antes de utilizar.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: antepasto

Acompanhamentos: baguetes em fatias tostadas.