Filés de Anchovas à Moda Sueca

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

2 ovos

400 g de filés de anchovas salgados

300 g de maçãs golden

300 g de beterrabas cozidas

150 ml de vinagrete

Salsinha

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Cozinhe os ovos e pique as claras e as gemas separadamente.

Coloque as anchovas de molho na água, para retirar o excesso de sal e depois corte-as em fatias finas.

Corte as maçãs e beterrabas em cubinhos e junte com metade do vinagrete.

Em uma travessa, faça uma cama com as maçãs e beterrabas. Disponha os filés e por cima as claras e gemas, regue com o restante do vinagrete e decore com salsinha.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: peixes e frutos do mar

Rendimento: 4 porções

Preparo: 30 minutos

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]