Cozido de Tofu com Broto de Feijão

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

400 g de vagens congeladas

3 c. sopa de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

200 g de tofu

2 c. café de gengibre em pó

400 g de broto de feijão

2 c. sopa de shoyu

Sal e pimenta

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Mergulhe a vagem em água fervente com sal e cozinhe por 7 min. Aqueça 1 c. sopa de azeite em uma frigideira e refogue as cebolas e o alho cortado em rodelas. Acrescente a vagem, o tofu em cubos e o gengibre e deixe cozinhar por 5 min em fogo médio

Em outra frigideira refogue o broto de feijão por 5 min. Tempere com sal e pimenta, adicione o shoyu, a vagem e o tofu e cozinhe por mais 2 min.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: saladas

Rendimento: 4 porções

Tempo: 30 min