Casca de Laranja Cristalizada

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes ” /]

1 litro de água

6 laranjas orgânicas com cascas grossas

500 g de açúcar

100 ml de suco de laranja

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Ferva água em uma panela. Corte as duas extremidades das laranjas e corte as cascas em quatro partes, escalde esses pedaços em água fervente 1 min, escorra e lave em água corrente. Ferva água em outra panela e repita a operação, escorra e seque em papel toalha.

Em uma panela grande, despeje 1 litro de água, adicione o açúcar e o suco de laranja e ferva. Adicione as cascas de laranja e cozinhe em fogo baixo por 1h30. Desligue e deixe as cascas esfriarem na calda.

Escorra em uma peneira e deixe secar antes de guardar em um recipiente hermeticamente fechado.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: doces

Rendimento: 400 g

Tempo: 2h30