Blanc de Champignon

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

100 ml de água

40 g de manteiga

1/2 limão

300 g de champignons

Sal

[fancyTitle title=”Procedimentos” /]

Ferva a água com o sal, a manteiga e  suco de limão. Limpe os champignon e os coloque na mistura por 6 minutos e escorra.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: molhos

Tempo de Preparo: 16 minutos

Rendimento: 100 ml

Dica do Chef: pode ser utilizado para aromatizar um molho ou uma marinada.